Dezerty so zmrzlinou

Čo s hotovou zmrzlinou ďalej: affogato, zmrzlinový pohár, milkshake, torta, sendvič zo sušienok alebo vyprážaná zmrzlina.

Toto nie sú recepty na zmrzlinu — zmrzlina do nich vstupuje hotová. Preto tu nenájdete zloženie zmesi ani zariadenie: je to iný druh obsahu. Pri každom dezerte je napísané, ktorá z našich zmrzlín sa doň hodí.

10 dezertov

Nápoje so zmrzlinou

  • Affogato

    Kopček vanilkovej zmrzliny zaliaty horúcim espressom. Dve suroviny, päť minút a jediné, na čom naozaj záleží, je teplota — zmrzliny aj kávy.

  • Mliečny kokteil (milkshake)

    Zmrzlina a studené mlieko v pomere, ktorý drží hustotu aj chuť. Celé umenie je mixovať krátko — dlhý mixér urobí z kokteilu vlažné mlieko.

  • Float s kofolou

    Vanilková zmrzlina v studenej kofole. Pena vznikne sama a je to celý vtip — len ju treba nechať vyrásť do pohára, nie na stôl.

Poháre a misky

  • Zmrzlinový pohár s horúcou čokoládou

    Klasický pohár: vanilková zmrzlina, teplá čokoládová poleva a šľahačka. Poleva musí byť horúca a riedka — hustá stuhne na zmrzline na tvrdú škrupinu.

  • Banana split

    Rozpolený banán a tri kopčeky troch chutí v jednej miske. Vyzerá to ako ozdoba, ale funguje to len vtedy, keď banán nie je prezretý.

  • Špagetová zmrzlina (Spaghettieis)

    Vanilková zmrzlina pretlačená lisom na zemiaky vyzerá ako špagety, jahodové pyré ako paragáj a biela čokoláda ako parmezán. Celé je to o teplote zmrzliny.

Torty a rezy

  • Zmrzlinová torta

    Dve vrstvy zmrzliny na sušienkovom korpuse, medzi nimi chrumkavý posyp. Robí sa deň vopred a jediná ťažká časť je krájanie.

  • Pečená Aljaška (baked Alaska)

    Zmrzlina zapečená v rúre a napriek tomu studená. Sneh z bielkov je izolácia — plná vzduchu, a vzduch teplo nevedie.

Sendviče a nanuky

  • Zmrzlinový sendvič zo sušienok

    Zmrzlina medzi dvomi sušienkami, zamrazená do tuha. Trik je v tom, že sušienka musí zostať mäkká — tvrdá sa pri zahryznutí rozlomí a zmrzlina vystrelí von.

Teplé dezerty

  • Vyprážaná zmrzlina

    Gulička zmrzliny v trojobale, tridsať sekúnd v horúcom oleji. Funguje to len vtedy, keď je zmrzlina úplne premrznutá a obal bez jedinej dierky.

Recepty na zmrzlinu